Tempe mendoan krispi diluar empuk didalam (tempe kemul). Lihat juga resep Tempe mendoan krispi diluar empuk didalam (tempe kemul) enak lainnya. Resep Tempe Mendoan - Siapa yang tidak kenal dengan tempe mendoan? Tempe mendoan dapat ditemui di warung-warung tradisional khususnya di wilayah karisidenan Banyumas dan Tegal.
Tuang air ke dalam tepung secara perlahan. Tempe mendoan adalah salah satu resep tempe goreng tepung tradisional yang berasal dari daerah Purwokerto Banyumas. Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya dimasak setengah matang atau orang daerah Banyumas menyebutnya mendo. Kamu bisa masak Tempe mendoan krispi diluar empuk didalam (tempe kemul) pake 13 resep dan 4 cara pembuatan nya seperti di bawah ini. Begini langkah langkah pembuatan nya .
Bahan bahan untuk resep Tempe mendoan krispi diluar empuk didalam (tempe kemul)
- persiapkan 150 gr tepung terigu.
- persiapkan 1 Sdm tepung tapioka.
- persiapkan 1 genggam daun kucai.
- persiapkan 1 papan tempe.
- kamu membutuhkan secukupnya Air.
- persiapkan Bumbu halus.
- kamu membutuhkan 3 siung bawang putih.
- kamu membutuhkan Secukupnya ketumbar.
- persiapkan 1 ruas jari kunyit.
- persiapkan 1 buah kemiri.
- kamu membutuhkan Secukupnya merica.
- persiapkan Secukupnya Garam.
- kamu membutuhkan Secukupnya royco/masako.
Ciri khas dari olahan tempe mendoan ini adalah teksturnya yang sedikit basah atau tidak terlalu matang. Hal ini dikarenakan arti mendo sendiri adalah basah. Jadi, tempe mendoan adalah olahan tempe yang dibuat dengan cara digoreng dalam minyak yang panas dalam waktu singkat. Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang terbuat dari tempe yang diiris tipis-tipis dan dicampur dengan tepung kemudian digoreng.
Tempe mendoan krispi diluar empuk didalam (tempe kemul) langkah pembuatan
- Uleg semua bumbu halus.
- Campurkan terigu dan tapioka. tambahkan bumbu halus dan daun kucai yang sudah di iris.
- Campurkan air kedalamnya jangan terlalu encer. usahakan ngga ada tepung yg bergerindil agar tidak meletup saat digoreng.
- Masukan tempe yang sudah diiris segi empat goreng kedalam minyak panas tunggu hingga warna kuning kemasan angkat dan sajikan dengan cabai rawit hijau sajikan hangat hangat 😋.
Dalam tepung tersebut sudah dicampuri dengan bumbu-bumbu yang dapat memberikan rasa gurih dan lezat pada tempe mendoan. Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Camilan yang dikenal berasal dari daerah Banyumas ini punya tekstur khas karena cara membuatnya yang juga berbeda. Dalam bahasa Banyumas, Jawa Tengah, istilah mendoan berasal. Tempe mendoan yang berarti mendo-mendo di pangan ini sebenarnya merupakan potongan tempe kedelai berselimut tepung terigu berbumbu lalu digoreng di dalam minyak yang cukup panas dan banyak.