Mie Ayam Pangsit Abang abang gerobak. Mie ayam pangsit abang-abang gerobak versi rumahan ini enak banget gaes. Gak tau kenapa rasanya lebih puaass kalo bikin sendiri. Karantina dirumah bikin kangen makan mie ayam gerobakan abang-abang pinggir jalan, jangan bingung jangan gelisah, buat aja sendiri dong ya!

Mie Ayam Pangsit Abang abang gerobak. Mie Bakso So'un dan Mie Ayam Lodaya. foto by foody.id. Kenikmatan tempat ini agaknya tak perlu diragukan lagi, setiap harinya pengunjung Dengan beragamnya pilihan menu seperti mie ayam, mie pangsit, mie bakso bahkan mie babat terdapat di tempat ini. Kamu bisa memasak Mie Ayam Pangsit Abang abang gerobak pake 36 resep dan 8 cara pembuatan nya seperti di bawah ini. Begini langkah langkah pembuatan nya .

Bahan bahan untuk resep Mie Ayam Pangsit Abang abang gerobak

kamu membutuhkan Bahan toping ayam.
kamu membutuhkan 1 ekor ayam pakai kulit, (sisakan bagian dada untuk pangsit).
kamu membutuhkan 1 bonggol bawang putih.
kamu membutuhkan 10 siung bawang merah.
persiapkan 3 butir kemiri.
kamu membutuhkan 1 ruas kunyit.
kamu membutuhkan 1 ruas jahe.
persiapkan 1 ruas lengkuas.
kamu membutuhkan 2 lembar daun kunyit.
kamu membutuhkan 5 lembar daun jeruk.
persiapkan 3 lembar daun salam.
kamu membutuhkan 2 batang serei.
kamu membutuhkan 60 ml kecap.
persiapkan 50 gram gula merah.
persiapkan Garam.
kamu membutuhkan Kaldu jamur.
persiapkan Minyak untuk menumis.
kamu membutuhkan 1 gelas/100ml air.
persiapkan Pangsit goreng.
persiapkan 100 gram dada ayam tanpa tulang.
kamu membutuhkan 1 buah wortel ukuran sedang.
persiapkan 1 batang daun bawang.
kamu membutuhkan 2 siung bawang putih.
persiapkan 3 siung bawang merah.
kamu membutuhkan 1 butir telur.
kamu membutuhkan 100 gram tepung tapioka.
kamu membutuhkan Garam.
persiapkan Kaldu jamur.
kamu membutuhkan Merica.
kamu membutuhkan Kulit pangsit.
kamu membutuhkan Pelengkap.
kamu membutuhkan Mie telor (u/ bikin ifu mie).
kamu membutuhkan Sayur sawi hijau.
kamu membutuhkan Bawang goreng.
kamu membutuhkan Daun bawang.
persiapkan Kuah Kaldu ayam.

Selain itu, Anda juga dapat memilih cita. Salah satu varian mie ayam yang juga difavoritkan oleh masyarakat Indonesia adalah mie ayam pangsit. Tambahan pangsit di atas mie ayam tentu saja akan menambah cita rasanya. Bagaimana cara membuat mie ayam pangsit yang legendaris khas Abang-Abang pinggir jalan?

Mie Ayam Pangsit Abang abang gerobak langkah pembuatan

Bahan toping mie ayam. Potong kecil ayam (ukurannya sesuai selera aja), sisakan kira2 100gram bagian dada mentok tanpa tulang untuk bikin pangsit goreng..
Haluskan semua bumbu untuk membuat toping mie ayam, kecuali daun2, batang sereh, dan daun bawang. Setelah bumbu halus, tumis bumbu, jangan lupa masukan daun2, dan batang sereh, tumis bumbu sampai wangi (tidak langu), setelah itu masukan potongan ayam, tumis sebentar sampai ayam berubah warna, setelah itu tambahkan 100ml air, masak sampai air mendidih, setelah air mendidih, tambahkan garam,kaldu jamur, kecap manis dan gula merah, masak sampai air menyusut dan minyak dari kulit ayam keluar.
Setelah minyak ayam keluar, matikan api, ambil sebagian minyak tersebut, sebagai penganti minyak bawang putih di mie ayam gerobakan. Setelah itu, koreksi rasa dari toping mie ayam, apabila rasa sudah ok, angkat dna sisihkan.
Tahap pembuatan pangsit goreng. Blender dada ayam tanpa tulang beserta daun bawang, bawang merah dan bawang putih sampai halus, setelah halus, pindahkan ke dalam wadah, tambahkan wortel yg sudah diparut kasar, 1 butir telur, tepung tapioka, garam, merica, kaldu jamur. Aduk semua adonan sampai rata. Untuk koreksi rasa, ambil sedikit adonan, panggang sebentar pada teflon sampai matang, setelah itu koreksi rasa, bagian yg kurang bisa ditambahkan.
Membuat pangsit goreng, ambil 1 lembar kulit pangsit, isi bagian tengah dengan 1 sendok teh adonan, lipat segitiga, lalu lipat lagi dengan mempertemukan ujung kedua sisi dengan menekuk sedikit bagian tengahnya. (Untuk melipat kulit pangsit, bisa dilihat tutorialnya di ig, krna saya masih amatiran &masih belajar untuk membuat pangsit goreng dgn tampilan yg cantik.
Selanjutnya, didihkan air, beri sedikit garam dan 1 sendok minyak goreng, setelah air mendidih, rebus pangsit selama +- 5 menit, setelah itu goreng pangsit sampai warna kecoklatan.
Kuah kaldu mie ayam, rebus ceker ayam dengan 500ml air, 2 siung bawang putih geprek, 2 lembar daun salam 5 lembar dau jeruk, 1 batang daun bawang dan 2 batang daun seledri, masak sampai kaldu mendidih, tambahkan sedikit garam, tidak perlu sampai terasa garamnya hanya untuk menghilangkan bau amis saja.
Setelah semuanya matang, bisa disajikan, pertama2 rebus terlebih dahulu mie telor setelah mi matang, angkat, masukan ke dalam mangkok saji, jangan lupa tambahkan 1 sendok makan minyak ayam yg taadi sudah disisihkan, aduk sampai rata, lalu tambahkan rebusan sayur sawi hijau, tambahkan toping mie ayam yg tadi, lalu terakhir tambahkan pangsit goreng. Jangan lupa taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan kuah kaldu terpisah.

Mie ayam selalu menjadi penyelamat kita saat semua rumah makan lain tutup. Pasalnya, pasti akan selalu ada warung mie ayam dan bakso yang buka. Apa pun variasinya, mulai dari cara membuat mie ayam bakso hingga mie ayam pangsit, semua berdasarkan satu resep dasar mie ayam ini. Sebelum menjalankan usaha mie ayam pangsit ini maka perhatikan terlebih dahulu beberapa hal penting seperti strategi usaha dalam mengawali usaha ini. Pertimbangkan juga beberapa hal seperti segmen pasar, lokasi usaha, ciri khas produk, peralatan usaha dan juga modal usaha.