Resep: sempurna Mie Ayam

Mie Ayam.

Kamu bisa memasak Mie Ayam pake 24 resep dan 9 cara pengerjaan nya seperti di bawah ini. Begini cara cara pembuatan nya .

Bahan bahan untuk resep Mie Ayam

1. persiapkan Bahan Untuk Mie Mentah.
2. kamu membutuhkan 500 gr terigu protein tinggi.
3. kamu membutuhkan 100 gr tepung tapioka.
4. kamu membutuhkan 1 butir telur ukuran besar.
5. kamu membutuhkan 1 sdt munjung garam halus.
6. persiapkan 200 ml air.
7. persiapkan Bahan Topping ayam.
8. persiapkan 1 ekor ayam.
9. persiapkan 1 batang sereh, digeprek.
10. persiapkan seruas jahe.
11. persiapkan 3 lembar daun salam.
12. persiapkan 3 sdm kecap manis.
13. kamu membutuhkan 1 sdm kecap asin.
14. kamu membutuhkan 1 sdt merica.
15. persiapkan secukupnya garam dan gula.
16. kamu membutuhkan Bumbu yang dihaluksan untuk topping ayam.
17. persiapkan 8 siung bawang merah.
18. kamu membutuhkan 5 siung bawang putih.
19. kamu membutuhkan 2 butir kemiri disangrai.
20. kamu membutuhkan seruas kunyit.
21. kamu membutuhkan Bahan untuk minyak ayam.
22. persiapkan 100 ml minyak sayur.
23. persiapkan kulit dan lemak ayam.
24. persiapkan 3 siung bawang putih cincang.

Mie Ayam langkah pembuatan

1. Untuk pembuatan mie: campurkan terigu, tapioka dan garam, aduk rata. Tambahkan telur. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
2. Setelah rata, giling adonan di ampia dengan ketebalan nomor 1 giling 3 kali, kemudian pindahkan ke ketebalan nomor 2 giling kembali 3 kali lalu pindah ke ketebalan nomor 3 giling kembali sebanyak 3 kali dan terakhir di ketebalan nomor 4 giling kembali 3 kali (saya hanya sampai ketebalan nomor 3 saja).
3. Sebelum masuk ke pemotongan mie, balur adonan yang sudah digiling dengan tepung tipis-tipis. Potong mie di bagian pemotong nya.
4. Letakkan hasil nya dinampan yang sudah ditaburi sedikit tepung, lalu tabur juga permukaan mie dengan sedikit tepung.
5. Mie tahan disimpan di kulkas bawah hingga 24 jam, dan sekitar 1 bulan dalam freezer.
6. Pembuatan topping ayam: pisahkan ayam dari tulang dan kulit. potong daging ayam kotak2 kecil (sisihkan kulit ayam untuk membuat minyak ayam).
7. Tumis bumbu halus dengan sereh, jahe dan daun salam hingga haru dan matang, masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna, tambahkan kecap, merica, garam, gula dan air. Masak sampai kuah menyusut dan ayam empuk dan bumbu meresap.
8. Cara membuat minyak ayam: Tuang minyak dalam wajan, masukkan kulit ayam, masak dengan api kecil hingga kuliy ayam kering lalu angkat. Masukkan bawang putih cincang, masak sampai bawang garing. Minyak ayam siap digunakan..
9. Penyajian untuk 1 mangkok: Rebus mie, angkat tiriskan. Masukkan mie kedalam mangkok tambahkan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan dan 1/2 sdt merica. Beri topping ayam, caisim, taburi dengan daun bawang, bawang goreng. Sajikan mie ayam dengan sambal, saus dan bisa juga ditambah dengan bakso..