Resep: enak Mie Ayam Ubi Ungu

resep masakan enak.sedap dan mudah di buat yuk masak.

Mie Ayam Ubi Ungu.

Mie Ayam Ubi Ungu Kamu bisa masak Mie Ayam Ubi Ungu pake 41 resep dan 12 cara pengerjaan nya seperti di bawah ini. Begini langkah langkah masak nya .

Bahan bahan untuk resep Mie Ayam Ubi Ungu

  1. kamu membutuhkan BAHAN AYAM KECAP:.
  2. kamu membutuhkan 500 gr daging ayam tanpa tulang, potong kotak kecil-kecil.
  3. persiapkan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
  4. kamu membutuhkan 2 lembar daun salam.
  5. persiapkan 1 batang serai, geprek.
  6. persiapkan Secukupnya garam (1/2 sdm garam).
  7. persiapkan Secukupnya gula pasir (1/2 sdm).
  8. kamu membutuhkan Secukupnya kaldu ayam bubuk.
  9. kamu membutuhkan Secukupnya kecap.
  10. persiapkan Secukupnya air.
  11. persiapkan Secukupnya minyak goreng + 1 sdm minyak ayam untuk menumis.
  12. kamu membutuhkan Bumbu halus:.
  13. persiapkan 5 siung bawang putih.
  14. kamu membutuhkan 6 butir bawang merah.
  15. kamu membutuhkan 3 butir kemiri sangrai.
  16. persiapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  17. kamu membutuhkan 1/2 sdt merica bubuk atau sesuai selera.
  18. kamu membutuhkan 1 ruas jahe.
  19. kamu membutuhkan 1 ruas kunyit.
  20. kamu membutuhkan BAHAN KUAH:.
  21. persiapkan 350 gr tulang ayam.
  22. kamu membutuhkan 1,5 liter air.
  23. kamu membutuhkan 3 siung bawang putih, geprek.
  24. persiapkan 1/2 buah bawang bombay, iris tebal.
  25. persiapkan 1 batang daun bawang.
  26. persiapkan 1 batang seledri.
  27. persiapkan Secukupnya gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk.
  28. kamu membutuhkan BAHAN MIE TELOR UBU UNGU:.
  29. kamu membutuhkan 200 gram ubi ungu kukus, haluskan.
  30. kamu membutuhkan 200 gram tepung terigu protein tinggi.
  31. persiapkan 50 gram tepung beras.
  32. kamu membutuhkan 50 gram tepung tapioka.
  33. kamu membutuhkan 1 sendok teh garam.
  34. persiapkan 2 butir telur.
  35. kamu membutuhkan BAHAN PELENGKAP:.
  36. kamu membutuhkan Secukupnya sawi hijau, potong-potong, rebus.
  37. kamu membutuhkan Secukupnya keripik pangsit.
  38. kamu membutuhkan Secukupnya sambal.
  39. kamu membutuhkan Secukupnya irisan daun bawang.
  40. persiapkan Secukupnya bawang merah goreng.
  41. kamu membutuhkan Secukupnya kecap manis dan saus sambal botolan jika suka.

Mie Ayam Ubi Ungu langkah pembuatan

  1. MEMBUAT AYAM KECAP: tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng + 1 sdm minyak ayam hingga bumbu harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga rempah layu lalu masukkan ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan air, gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga air berkurang/menyusut. Jangan lupa dicicipi dulu ya, jika rasa sudah pas matikan api. Sisihkan..
  2. MEMBUAT KUAH: rebus tulang ayam, air, daun bawang seledri, bawang bombay dan bawang putih dengan api kecil hingga mendidih dan keluar kaldunya. Ambil(saring) daun bawang seledri, bawang putih dan bombay lalu buang. Jadi di dalam panci tinggal air dan tulangnya. Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata. Cicipi rasanya, jika sudah pas matikan api. Siap digunakan..
  3. MEMBUAT MIE TELOR UBI UNGU. Campur semua bahan, aduk rata dan uleni hingga kalis..
  4. Giling adonan dengan penggiling mie mulai dari ukuran paling besar hingga tipis, sambil di taburi terigu supaya tidak lengket. Potong- potong dengan gilingan mie juga di ukuran mie yang kecil (jangan lupa taburi terigu ya supaya mie tidak saling menempel). Mie siap digunakan. Ini saya buat mienya 1 hari sebelumnya ya, jadi saya taruh mie di wadah tertutup lalu simpan di kulkas..
  5. Ini setelah keluar dari kulkas siap direbus..
  6. Rebus dalam air mendidih yang di kasih sedikit minyak hingga matang. Angkat dan tiriskan..
  7. Campur mie dengan 2 sdm minyak ayam (atau secukupnya). Aduk rata. Beri secukupnya ayam kecap dan daun sawi hijau rebus. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng. Beri keripik pangsit secukupnya dan sambal jika suka. Bisa ditambah kecap manis dan saus sambal botolan sesuai selera jika suka. Sajikan dengan secukupnya kuah..
  8. Minyak ayam homemade (lihat resep).
  9. Keripik pangsit renyah homemade (lihat resep).
  10. Bawang merah goreng homemade (lihat resep).
  11. Mie ayam ubi ungu siap disajikan..
  12. Untuk sambalnya: secukupnya cabe rawit merah+bawang putih, rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Uleg dengan secukupnya garam. Siap digunakan..