Mie Ayam abang2.
Kamu bisa memasak Mie Ayam abang2 pake 31 resep dan 3 cara pembuatan nya seperti di bawah ini. Begini cara cara pembuatan nya .
Bahan bahan untuk resep Mie Ayam abang2
- kamu membutuhkan 1/2 kg Fillet ayam (potong dadu).
- persiapkan 6 buah Ceker ayam.
- kamu membutuhkan 3 buah Kepala ayam (bisa diganti dengan tulang2).
- persiapkan 1/2 bks Jamur Shimeji (optional).
- persiapkan 1,5 btg Daun bawang.
- persiapkan 1 lbr Daun Salam.
- persiapkan 4 lbr Daun Jeruk.
- kamu membutuhkan 2 btg Sereh (geprek).
- kamu membutuhkan 3 cm Lengkuas (geprek).
- persiapkan 4 sdm Kecap manis.
- persiapkan 500 ml Air.
- kamu membutuhkan Garam.
- persiapkan Mie basah (Rebus).
- persiapkan Bumbu halus.
- kamu membutuhkan 10 siung Bawang merah.
- kamu membutuhkan 6 siung Bawang Putih.
- kamu membutuhkan 5 butir Kemiri.
- persiapkan 5 cm Kunyit.
- kamu membutuhkan 1 cm Jahe.
- persiapkan 1/2 sdt merica.
- kamu membutuhkan Bumbu Kuah.
- kamu membutuhkan 2 siung Bawang putih (cincang).
- kamu membutuhkan 1 siung Bawang merah (iris).
- persiapkan 1 btg Daun Seledri (iris2).
- kamu membutuhkan 1/4 sdt Merica bubuk.
- persiapkan Garam.
- persiapkan Pelengkap.
- kamu membutuhkan Sawi hijau.
- kamu membutuhkan Daun bawang (iris).
- kamu membutuhkan Kecap asin.
- kamu membutuhkan Minyak Wijen.
Mie Ayam abang2 cara pembuatan
- Kuah: rebus ceker dan kepala ayam hingga empuk. Setelah empuk, angkat, simpan untuk dicampur di topping mie ayam. Tumis bawang putih cincang dan bawang merah hingga coklat dan harum. Masukkan ke dalam air rebusan ceker tadi. Biarkan hingga mendidih, tambahkan garam. Cek rasa. Matikan api, lalu masukkan daun seledri. Sisihkan..
- Topping mie ayam: Tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga masak dan wangi. Masukkan ayam yang sudah dipotong dadu, ceker ayam yang sudah direbus, dan daun bawang. Tambahkan Garam dan kecap manis. Aduk2. Lalu tambahkan air. Masak hingga air berkurang dan mengental. Masukkan jamur. Masak hingga jamur matang. Cek rasa. Lalu matikan api.
- Penyajian: Rebus mie dan sayur. Di dalam mangkuk campurkan 1 sdm kecap asin, 1/4 sdt minyak wijen, dengan 1 porsi mie ayam. Aduk rata. Tambahkan sayur di atasnya, tuang topping mie ayam. Dan taburkan daun bawang. Siram dengan kuah mie ayam. Siap disajikan..