Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo. Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo,merupakan salah satu menu khas pedesaan dijawa terutama Jawa tengah dan khususnya solo dan Jogja. Sambal goreng krecek merupakan masakan pedas dengan bahan utama kerupuk kulit dan kacang tolo dengan campuran cabe rawit merah utuh Resep sambal goreng krecek menggunakan santan kental dengan bumbu dapur lainnya seperti bawang putih, bawang merah, dan bahan bumbu dapur. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya.
Kulit sapi kering ini sangat populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta sebagai masakan atau diolah menjadi.
Resep sambal krecek kacang tolo kerupuk kulit pedas ini bisa dengan kuah kental maupun dengan kuah kering atau sedikit basah.
Masakan sambal goreng paling terkenal yakni sambal goreng krecek solo.
Kamu bisa memasak Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo memakai 16 resep dan 5 cara pengerjaan nya seperti di bawah ini. Begini cara cara masak nya .
Bahan bahan untuk resep Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo
- kamu membutuhkan 200 gr krupuk rambak.
- persiapkan 100 gr kacang Tolo.
- persiapkan 600 ml santan dengan kekentalan sedang.
- persiapkan 10 gr gula merah disisir.
- kamu membutuhkan 3 lembar daun salam.
- persiapkan 4 cm Lengkuas.
- kamu membutuhkan 2 sdt Garam (sesuai selera).
- persiapkan 10 buah Cabe rawit.
- kamu membutuhkan 1/4 gula pasir (sesuai selera).
- kamu membutuhkan Secukupnya air untuk merebus kacang Tolo.
- kamu membutuhkan Bumbu yg dihaluskan.
- persiapkan 10 buah Cabe merah kriting.
- kamu membutuhkan 10 siung bawang merah.
- persiapkan 3 siung bawang putih.
- kamu membutuhkan 1 buah Tomat merah.
- persiapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
Untuk lebih jelasnya yuk mencoba membuat sambal krecek komplit berikut. Sambel Goreng Krecek Kacang Tolo merupakan salah satu Resep Masakan Indonesia khas daerah Jogja dan biasanya Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo ini disajikan bersama dengan Gudeg. Berikut resep Sambel Goreng Krecek kacang Tolo : Sambel Goreng Krecek Kacang Tolo. Bahan campuran sambal goreng krecek biasanya adalah kacang tolo, kacang ini favorit Ibu saya namun saya kurang suka dengan aromanya yang aneh.
Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo cara pembuatan
- Cuci bersih kacang tolo kemudian rendam kurang lebih 1 jam, Setelah itu rebus hingga matang, sisihkan. Cuci bersih cabe rawit, sisihkan..
- Cuci bersih semua bumbu, kemudian haluskan cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga halus. Cuci daun salam dan Lengkuas, kemudian geprek Lengkuas..
- Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya, kemudian tumis semua bumbu halus, daun Salam dan Lengkuas hingga matang (berbau harum), masukkan gula merah dan garam, serta gula pasir, kemudian masukkan santan, aduk2..
- Masukkan kerupuk rambak aduk2 biarkan beberapa saat, kemudian masukkan kacang Tolo yg sudah direbus. Aduk2 supaya santan tidak pecah..
- Biarkan hingga santan menyusut, koreksi rasa, angkat, ambal goreng siap dihidangkan bersama Gudeg. (lihat resep).
Terkadang tahu, tempe dan potongan tetelan daging sapi juga digunakan untuk membuat kuahnya menjadi lebih gurih. Yuk coba resep favorit orang Indonesia, Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo! Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini. Ada banyak bahan yang biasa dipadukan untuk sambal goreng seperti hati sapi, kentang, telur puyuh, bola daging, kapri, pete, dan masih banyak lagi. Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja.